Bio-Eco-Organic

 

Что такое биопродукты?

 

"БИО", "ЭКО" или "Органический продукт" это одно и то же. Органическое сельское хозяйство – это метод производства, в котором упор сделан на использование возобновляемых ресурсов, бережному отношению к плодородной почве и воде.

Производство органических продуктов основывается на следующих принципах:

- Запрет на использование ГМО;

- Запрет на использование практически всех современных пестицидов с длительным эффектом действия, гербицидов и фунгицидов;

- Выращивание домашнего скота производится гуманным способом в комфортных для животных условиях, которые максимально приближены к их естественной среде обитания. Они проводят большую часть времени на открытых пастбищах вдали от промышленных предприятий и дорог, питаясь органическими кормами без добавления антибиотиков или гормонов роста.

- Обработка готовых продуктов проходит таким образом, чтобы сохранить чистоту органических продуктов и не допустить воздействия радиации, генетически модифицированных ингредиентов или синтетических консервантов.

- Запрет на использование красителей и консервантов в производстве переработанных продуктов питания.

 

Органический продукт должен быть получен на землях вдали от источников загрязнения (заводы, дороги), на которых не были использованы химические продукты как минимум в течение двух лет, потому что почва все еще может содержать остатки пестицидов.

 

Стандартами органического сельского хозяйства запрещено использование пестицидов, гербицидов, инсектицидов, протравливание семян. В животноводстве важен отказ от содержания животных в стойлах круглый год, необходим выпас скота, запрещены регуляторы роста и антибиотики. Использование генетически модифицированных организмов (ГМО) невозможно.

 

 

Сельское хозяйство

В органическом земледелии не используют синтетических химикатов (удобрений, гербицидов, фунгицидов, инсектицидов и пестицидов в целом), или генетически модифицированных организмов (ГМО).

Защита растений обеспечивается путем отбора видов, устойчивых к болезням, и засчет использования соответствующих методов ведения сельского хозяйства:

• севооборот призван избежать культивирования в течении нескольких сезонов одних и тех же культур на одной и той же почве. Это затрудняет задачу вредителей найти благоприятную среду и размножаться. При выращивании овощей и плодовых культур из одного семейства в почве скапливаются вредители и возбудители болезней, поражающие именно это семейство растений. Чтобы не давать им возможности навредить на следующий год, требуется менять посадки местами. Не найдя подходящей пищи, вредители погибают. Земли эксплуатируются более рационально и питательные вещества в почве расходуются менее интенсивно. Растение забирает из земли определенное количество питательных веществ, поэтому при игнорировании правил севооборота и повторных попытках выращивать культуру на одном и том же месте на протяжении нескольких лет, происходит истощение почвы, нарушение баланса в ней микро- и макроэлементов, массовое распространение вредителей, свойственных данному растению. Урожай при этом снижается.

• посадка живых изгородей и деревьев, которые сохраняют ландшафт. Они дают приют естественным хищникам, защищающим поля от грызунов-вредителей, служат в качестве физического барьера для возможного внешнего загрязнения;

• междурядное, то есть одновременное выращивание разных растений. При междурядном возделывании поверхность почвы с весны до осени покрыта растениями, находящимися в различных фазах развития, и более-менее затенена, что способствует сохранению влаги и рыхлой структуры почвы. Поскольку растения полностью покрывают поверхность почвы, тормозится развитие сорняков. Разнообразие растений на каждой грядке укрепляет экологическое равновесие прежде всего в почве, препятствует её истощению и массовому размножению вредителей, болезнетворных грибков и бактерий. Междурядное возделывание позволяет снизить до безопасных пределов количество вредных насекомых. Насекомые ориентируются по цвету. В условиях, когда культуры чередуются, а поверхность почвы полностью скрыта листвой, вредители теряют ориентацию и откладывают большую часть личинок на растения, на которых они гибнут. Например, при подсевании цветной капусты клевером удаётся избежать появления капустной белянки и капустной пятновки. Такой метод выращивания повышает урожайность культур.

В органическом земледелии используются натуральные удобрения (навоз) и сидераты (растения или смесь растений, посеянные с целью обогатить почву органикой и питанием., например, семена клевера, горчицы, кормовые бобы).

 

Обычные методы ведения сельского хозяйства могут вызвать загрязнение воды, когда уровень гербицидов в воде превышают максимально допустимый. В приграничных районах вблизи с экологически чистым  хозяйством происходит обратное: в воде отсутствует загрязняющие химические вещества, происходит выщелачивание азота, снижение гербцидов до нормы.  Эти меры в сочетании с созданием здоровой почвы и с проведением работ по предотвращению загрязнений обеспечивают защиту и охрану водных и природных ресурсов.

 

Разведение

Разведение "био" тесно связано с землей: количество животных, которые могут размножаться, зависит от количества доступных земель. Системы земледелия должны соответствовать экологическим и физиологическим потребностям животных. Запрещены трансплантации эмбрионов и использование гормонов, чтобы управлять овуляцией, за исключением случаев лечения отдельных животных; запрещено использование пород, полученных в результате генетических манипуляций.

Условия размножения должны учитывать характер врожденного поведения животных: структуры должны быть большими, с местами для изоляции особей, которые нуждаются в медицинской помощи. Они должны обеспечивать достаточно свободного места для животных (минимальные расстояния крытых и открытых помещений). Перевозка должна осуществляться в кратчайшие сроки и таким образом, чтобы утомить животных как можно меньше.
 

 

Несколько простых фактов, почему стоит сделать выбор в пользу БИО продуктов:

 

• Органические продукты произведены в соответствии со строгими регламентами, которые прописаны в условиях и требованиях к сертификации. Это гарантия того, что продукты выращены без воздействия токсичных химических веществ или соединений.

• БИО продукты очень вкусные. Хорошо сбалансированная по микроэлементам почва дает все необходимое растениям, которые становятся здоровым питанием для людей и животных.

• БИО продукты снижают риск проблем со здоровьем. Многие одобренные к использованию пестициды были разрешены задолго до того как начали проводиться серьезные исследования об их негативном влиянии на здоровье. Исследования показывают, что связь такая существует, и под запрет постоянно попадают всё новые пестициды, а по многим пестицидам такие исследования пока просто не проведены.

• Органическое сельское хозяйство бережно относится к водным ресурсам. Неприменение химии и отсутствие утечек азотистых удобрений вместе с правильным севооборотом защищает и сохраняет водные ресурсы.

• Органическое сельское хозяйство делает землю «здоровой» и сбалансированной. Почва – это основа всей пищевой цепочки. Основная задача БИО земледелия – использование методов, которые позволяют построить наиболее плодородную и сбалансированную почву, давая ей необходимый отдых, используя принципы биодинамики и правильного севооборота.

• БИО производители – лидеры в исследованиях и инновациях. Они, как правило, за свой счет проводят исследования, которые направлены на отказ от использования любой химии и минимизацию негативного влияния на окружающую природу.

• БИО производители стремятся сохранять широкое разнообразие выращиваемых видов. Потеря широкого разнообразия видов возделываемых культур – одна из наиболее серьезных проблем современного традиционного сельского хозяйства. Именно БИО фермеры собирают и сохраняют семена, выращивая и сохраняя ценное разнообразие плодовых растений десятилетиями.

• БИО земледелие часто выступает единственным способом выживания мелких производителей, предлагая альтернативный рынок, где производители могут продавать свою продукцию за достойную цену.

• В настоящее время практически любой производимый продукт имеет свою БИО альтернативу, как например, БИО хлопок: до недавнего времени думали, что его просто невозможно производить без применения химии, чтобы добиться нужной урожайности и себестоимости.