Бананы

 

Бананы всегда срезают ещё зелёными. Перед отправкой бананов из стран-производителей в Россию их обрабатывают смесью аргона с 10-20% содержанием окиси этилена. Это позволяет избежать изменения пищевых свойств фруктов при их "консервации". Окись этилена применяется также как пестицид и дезинфицирующее средство. Она обладает раздражающими, наркотическими и общетоксическими свойствами.

 

Далее их доставляют на специальных судах-рефрижераторах, где бананы хранятся при температуре 12-14 градусов. Затем их помещают в газовые камеры и на сутки запускают туда газ, который состоит на 95% из азота и на 5% из этилена. Этот газ провоцирует процесс дозревания бананов. После их созревания в таких камерах практически все бананы подвергаются химической обработке веществом Е232, Е231 и Е230 – это фенол, который наносится на поверхность плодов для дольшего их хранения и даже в маленьких дозах может нанести вред организму человека.

 

Спелый банан, дозревший естественным путем, на четверть состоит из углеводов – крахмала и полезной клетчатки. Но при газовой и термической обработке практически все углеводы превращаются в самый обычный вредный сахар.

 

Поэтому, несмотря на распространенное мнение, банан очень плохо справляется с голодом, и лишь усиливает его после кратковременного насыщения. Причина проста – банан повышает уровень сахара в крови (что влияет на аппетит), но не дает питательной ценности.

 

К сожалению, несмотря на то, что банан содержит довольно много полезных веществ, при транспортировке и обработке газами практически все входящие в его состав витамины, микроэлементы и аминокислоты улетучиваются.

 

Если же рассмотреть банан, созревший естественным путем, то в нем довольно много полезного для зубов и костей кальция, улучшающего состав крови железа, а так же самого известного природного антиоксиданта – витамина С.

 

Бананы увеличивают вязкость крови, что, в свою очередь, замедляет скорость кровеносных потоков к отдельным частям тела. Это может негативно сказываться на эрекции, а так же особо опасно для тех, кто страдает варикозным расширением вен. Бананы, которые продаются далеко от места созревания – калорийный и сахарный десерт, не содержащий практически никаких полезных веществ.

 

Кроме того, у многих людей бананы усиливают брожение содержимого желудка, что вызывает вздутие живота. Особо внимательным нужно быть тем, у кого наблюдается гастрит или язва желудка – бананы могут ухудшить состояние.

 

В природе плоды банана обладают обычно светло-желтой мякотью, наполненной семенами, не пригодной для употребления в пищу. Однако на сегодняшний день с помощью селекции для промышленного выращивания выведены стерильные бананы, обладающие съедобным сладким плодом без семян вообще. Хотя у некоторых видов бананов в центре мякоти можно заметить темные образования - несформировавшиеся семена. Разведение банановых растений на плантациях происходит путем бесполого деления. Непрерывно растущее банановое дерево либо ответвляют, либо рассаживают подземные клубнелуковицы. В результате получается дерево - близнец, генетическая копия родительского растения со съедобными бессеменными плодами. Мы есть то, что мы едим. Поэтому, употребляя стерильные плоды, сами становимся стерильными. Практически все импортные бананы на российском рынке генно модифицироанны.

 

Искусственно выведенные сорта не способны сопротивляться или бороться с различными грибковыми заболеваниями. Это приводит к тому, что популярные когда-то сорта деградируют и перестают культивироваться, как произошло с сортом "Гро-Мишель", пораженным так называемой "панамской болезнью".

 

Для защиты от грибков банановые плантации опрыскивают фунгицидами, покрыв плоды полиэтиленовыми мешками. В цену покупаемых нами бананов уже заложены расходы на опрыскивание, они составляют 15-20%.

 

Мало кто знает, что почерневший банан – это фрукт, который нельзя вообще есть. Его поразил грибок, и почерневшая часть свидетельствует о том, что мицелий гриба давно поразил мякоть.

 

Поэтому ешьте бабаны, если вы на отдыхе в стране банановых плантаций. А у себя дома отдайте препочтение тому, что растёт или может вырасти у вас в огороде.

Банан с семенами
Опрыскивание бананов
Почерневший банан