Завтраки
После сна сначала необходимо принять гигиенические процедуры и обязательно почистить зубы. Не следует завтракать с грязным ртом, в котором во время сна размножается армия бактерий, совсем не нужно их глотать. Да и ваших домашних не стоит сбивать с ног неприятным запахом.
После водных процедур выпейте 2-3 стакана воды. Теперь у вас есть 20-30 минут, чтобы приготовить завтрак, застелить постель или заняться другими делами.
Веганский завтрак очень прост в приготовлении: достаточно купить сухофрукты и сырые (не обжаренные/не солёные) орехи и семечки, разложить их по коробочкам, а утром составить эти коробочки на стол. Быстро, удобно, полезно, вкусно и сытно!
К этому можно добавить домашнюю выпечку или купленные веганские печенья, джемы, ореховую или фисташковую пасту. Джем можно купить 100% без добавок и подсластителей и дома смешать с мёдом в нужной вам пропорции.
В качестве напитка можно выбрать веганское молоко либо травяной чай с мёдом и лимоном.
ЗавтракСухофрукты, орехи, семечки, печенье, арахисовая паста | ЗавтракСоевый йогур, смешанный с абрикосовым вареньем + свежая малина = отличное начало дня! |
---|---|
Завтрак | ЗавтракСоевый йогурт, взбитый с мёдом и клубникой |
Завтрак | Завтрак |
Завтрак | Завтрак |
Завтрак | Завтрак |
Завтрак | Завтрак |
Завтрак | Завтрак |
Веганское молоко можно сделать самим или купить: оно продаётся во всех магазинах здорового питания, вкусы самые разные: миндальное, пшённое, овсяное, камут, рисовое, кокосовое. Мои любимые - камут и овсяное. Миндальное на любителя, оно горьковатое, поэтому надо добавлять подсластитель, а пшённое очень сладкое - для сладкоежек.
Молоко камут |
---|
Соевое молоко. Подходит для выпечки |
Овсяное молоко. Очень близко по вкусу к коровьему молоку |
Молоко макадамии (австралийский орех) |
Пшенное молоко |
Универсальный рецепт домашнего веганского молока
Веганское молоко можно сделать дома из любых орехов или семечек (миндаль, лещина, кокос, кешью, подсолнечные семечки, семена мака, семя кунжута, конопляые семечки и т.д.).
Ингредиенты:
- от 2/3 до 1 ст. любых орехов или семечек, желательно замоченных на ночь;
- 2 ст. воды;
- 1-2 ст. л. мёда по вкусу (вместо мёда можно добавить любой другой веганский подсластитель или 3-4 финика без косточек).
Все ингредиенты смешать в блендере для орехов.
Далее процедить через сито или марлю. Молоко готово! Его можно перелить в кувшин/банку, а жмых использовать для выпечки или добавить его в овощной салат.
Так же для завтрака подойдёт соевый йогурт. Покупая его, внимательно изучайте состав: это должен быть Bio продукт (т.е. НЕ ГМО), далее вода, соя, бактерии и больше ничего! Никаких подсластителей, консервантов и т.д.
Одной большой бумажной банки с йогуртом достаточно для двух порций. Подсластить и улучшить его свойства можно самостоятельно.
Есть несколько вариантов утреннего йогурта (ингрединты на 1 порцию):
1 вариант. Размолоть в миксере для специй 2 ст.л. семян льна. Смешать их с йогуртом, добавить 1 ст.л. кунжутного масла холодного отжима и 1-2 ст.л. мёда. Не измельчайте семена льна заранее, они очень быстро теряют полезные свойства. Это нужно делать непосредственно перед употреблением.
2 вариант. Смешать йогурт с 4 ложками овсяных хлопьев, 1 ст.л. кунжутного масла холодного отжима и 1-2 ст.л. мёда.
3 вариант. Перекрутить в миксире или нарезать 2 ст.л. чернослива. Смешать с йогуртом, плюс 1 ст.л. кунжутного масла холодного отжима, 2 ст.л. грецких орехов и 1-2 ст.л. мёда.
В зависимости от сезона вы можете добавлять в йогурт ягоды, крошить любые орешки, семечки, хлопья, отруби и обогащать его маслами холодного отжима, содержащими незаменимые жирные кислоты (льняное, конопляное, горчичное, кедровое, масло грецкого ореха и т.д.).
Соевый йогурт с черносливом | Соевый йогурт с кунжутными семечками |
---|---|
Соевый йогурт на 2 порции. Цена 2,64 евро | Соевый йогурт. Состав: 99% соевый экстракт (вода, 9,2% цельной сои), ферменты Acidophilus & Bifidus |
Соевый йогурт. В упаковке 4 порции. | Соевый йогурт. В упаковке 4 порции. |
Мёд акации | Кунжутное масло холодного отжима |
К завтраку также подойдут сладкие сыроедческие вкусняшки, которые вы найдёте, кликнув здесь.