Общие рекомендации по веганской кухне и правильному питанию

Видовым питанием для человека является веганское сыроедие, то есть только сырая пища растительного происхождения. Однако с малых лет наши вкусовые привычки извращены рационом, несвойственным нашему организму. Избавиться от этих привычек не так-то просто, ведь мясо-молочная, консервированная, варёно-тушеная пища закисляет организм, вызывает интоксикаю, медленно убивая человеческое тело изнутри. Токсины встраиваются в обмен веществ, и мы становимся самыми настоящими пищевыми токсикоманами. Поэтому ради собственного здоровья очень важно отказаться от стереотипов, навязанных системой, и перейти на тип питания, предназначенный человеку природой. Сыроедение не только питает, но очищает, восстанавливает и лечит.

 

Процесс очищения организма и перехода от мясной диеты к вегетарианской, от вегетарианской к веганской и от веганской к сыроедению лучше производить постепенно. Этот сайт посвящен людям, которые в данный момент веганы или хотят ими стать. Здесь вы найдете множество разнообразных рецептов, и примерно в течение месяца  сможете готовить блюда на обед и ужин, ни разу при этом не повторяясь. Это очень богатый рацион. Вам не обязательно следовать подробной инструкции, можете положиться на свою фантазию и делать небольшие отступления. Помните однако, что это всего лишь ступень, со временем надо увеличивать процент сырых овощей и фруктов до максимума и  переходить на сыроедение.

 

_____________________________________________________________________________________________________________________

 

При составлении композии блюда важно учитывать несколько правил:

 

- Пить и есть нужно раздельно. Голод и жажду совмещать минимально. Большую часть жидкости надо пить за 20-30 минут ДО еды по 2-3 стакана, причем только натуральную воду. Пакетизированные соки, чаи, кофе, газировки, энергетические напитки - это не вода, это еда, причем вредная. По утрам полезно пить тёплую воду с содой: погасите 1/2 чайной ложки соды 1/2 стакана кипятка и разбавьте холодной водой до приемлимой для вас теплой температуры. Сода ощелачивает организм, нейтрализует кислоты, в щелочной среде не могут жить и размножаться раковые клетки, вирусы, патогенные бактерии, грибки и паразиты. Это отличный способ очистки организма. Рекомендуется выпивать каждое утро по 2-3 стакана теплой (ближе к горячей) щелочной воды. Ни в коем случае не пейте не погашенную кипятком соду, разбавленную холодной водой! Не пейте воду с содой после еды! Если ваш организм противится и неприемлет соду, не насилуйте его, пейте обычную воду. Подробнее о соде читайте на странице pH и пищевая сода. Воды надо пить 1-2 литра в день в прямой зависимости от массы тела (из расчета 30 мл на 1 кг), времени года и физической активности. При этом большая её часть должна быть выпита в первой половине дня.

 

- Углеводы перевариваются примерно 2, а белки примерно 3 часа. Поэтому промежутки между едой должны составлять не менее 3 часов. Есть нужно только на пустой желудок, а не так, что поели, через час ещё поели, через полчаса ещё перекусили. Перекусы вообще нужно исключить, если вы перекусили чем-то, то этот, пусть даже самый маленький кусочек, запустит всю систему пищеварения, организм будет работать и потратит в разы больше энергии, чем вы получите от перекусанного яства.

 

- Завтрак должен быть сладким, для сбалансированного рациона это могут быть орехи, семечки и сухофрукты. Подробнее в разделе Рецепты на странице Завтраки.

 

- Обед является основным блюдом, так как солнце в обед находится  зените, а человек должен жить согласно солнечному ритму. Солнечный день является наиболее активной частью суток и требует большого количества энергии и питательных веществ. В качестве основы обеденных блюд используйте цельнозерновые злаковые культуры, макаронные изделия из цельзерновой муки, цельнозерновые крупы, бобовые. Эти продукты обладают большой энергетической ценностью и низким гликемическим индексом. Они дадут телу много энергии для активного трудового дня, вплоть до вечера вас не потревожит чувство голода. В качестве гарнира используйте соусы, сырые и тушеные овощи, бобовые культуры.

Не заедайте ваш обед фруктами! Фрукты либо соки на пустой желудок переварятся за 20-30 минут. Но если вы заедите ими обед, они просто будут бродить у вас в желудке.

Ешьте только одно блюдо, не смешивайте первое, второе и третье! Проведите такой наглядный эксперимент: возьмите тазик и вылейте туда тарелку супа, сверху положите хлеб, картофельное пюре и куриную ножку, добавьте стакан чая с сахаром и молоком и кусок торта, теперь перемешайте, внимательно на Это посмотрите и зайдайте себе вопрос: КАК мой организм должен переварить всё это месиво? Никак, такой микс будет сначала бродить у вас в желудке, а потом гнить в кишечнике. Прекрасная среда для гельминтов, грибков и патогенных бактерий.

 

- На полдник лучше есть свежие фрукты одного типа, то есть не смешивать, к примеру, яблоки с апельсинами. Либо пить свежевыжатые соки.

 

- На ужин не употребляйте тяжелую пищу и не готовьте блюда в больших объемах. Не ешьте прямо перед сном, ужинать надо за 4 часа до сна, ночью желудок работать не должен. При этом, спать нужно лечь сегодня, а проснуться завтра. Поэтому ложиться спать надо в 10-11 часов вечера. Ужин должен быть легким, так как физическая активность вечером снижена: как правило, вечером люди находятся дома, принимают душ, общаются с членами семьи, смотрят фильмы и читают книги. Поэтому идеальным ужином могут быть салаты из свежих овощей и тушеные овощи. Рецепты салатов и тушеных овощей я почти не оставляла, думаю, у каждого хватит фантазии, чтобы нарезать овощи, которые есть в холодильнике. Фрукты на ночь есть нежелательно. Оставьте их на полдник в качестве десерта.

 

В вегетарианских блюдах, представленных в разделе Рецепты, вы НЕ найдёте следующие продукты:

 

- мясо, рыба, яйца;

- животные жиры, маргарин;

- молоко и кисломолочные продукты (масло, сметана, творог, кефир, йогурт и т.д.);

- лук и чеснок;

- грибы;

- сахар;

- белая мука;

- рафинированные зерна злаков;

- рафинированные растительные масла;

- бананы;

- чай, кофе, какао;

- дрожжи;

- алкоголь;

- уксус.

 

Желательно не использовать либо ограничить употребление соли. В блюда, которые здесь представлены, можете добавлять её на свой вкус. Лучше солить, когда блюдо уже готово, так вы гарантированно уменьшите её суточное потребление. Салаты из зелени и свежих овощей, заправленные маслом холодного отжима и лимонным соком, солить не нужно вообще, они и так вкусные.

 

Эти простые правила помогут вам, как мининум, укрепить иммунитет и забыть о многих проблемах, связанных с пищеварением и лишним весом.

 

Переходя от мясо-молочной диеты к веганской вы гарантированно почувствуете разницу не только в ощущениях физического тела. Также ощутите прилив энергии и улучшение настроения. Кроме этого, у вас обострится и расширится восприятие, вы будете видеть, слышать и чувствовать то, что недоступно другим, потому что очиститесь и станете соприкасаться с более тонкими энергиями, не связанными с заказными убийствами и жестокой экслуатацией высокоорганизованных живых существ. Проверьте это на себе, вы обязательно это почувствуете и вам понравится!

_________________________________________________________________________________________________________

Образец расписания еды, который вы можете взять за основу. Корректируйте время в зависимости от вашей занятости: