Сыроедческие сладости к завтраку

и не только

Предлагаю вашему вниманию рецепты домашних сладких вкусняшек. Рецепты очень просты и не отнимут у вас много времени.

 

Торт Груша в шоколаде 😀🎂🍪🍐

Торт Груша в шоколаде 😀🎂🍪🍐

Торт Груша в шоколаде

 

Основа:

- миндаль либо грецкий орех 100 г.;

- мак 100 г.;

- кешью 100 г.;

- кокосовая стружка 30 г.;

- чернослив 50 г.;

- изюм 50 г.;

- ванильный сахар 1 ч.л.;

- 25 г. масла какао, растопленного на водяной бане;

- 3 ст.л. жидкого мёда;

- 50 мл. воды.

 

Мусс:

- кешью 100 г.;

- кокосовая стружка 100 г.;

- ванильный сахар 1 ч.л.;

- 35 г. масла какао, растопленного на водяной бане;

- 2 ст.л. кэроба;

- 2 ст.л. цикория;

- 3 ст.л. жидкого мёда;

- 2 большие груши (одна пойдёт в мусс, другая между коржами);

- 50-100 мл. воды (сколько возьмёт мусс, он не должен получиться слишком густым или слишком жидким).

 

Основа: Прокрутить в блендере все ингредиенты до состояния однородной массы. Разделить на две части.

 

Мусс: Первую грушу очистить от кожуры и косточек. Все ингредиенты прокурутить до однородного состояния с помощью блендера. Воду добавлять постепенно до получения желаемой консистенции. Полученный мусс разделить на две части.

 

Собрать торт:

 

1 слой: Выложить первую половину основы в виде коржа в форму со съёмными бортиками, тщательно примять и разровнять.

 

2 слой: Выложить первую половину мусса на основу, разровнять. Отправить на 30 минут в морозилку. 

 

3 слой: Выложить вторую половину основы в виде коржа, аккуратно разровнять.

 

4 слой: Вторую грушу очистить от кожуры и косточек. Нарезать плоскими кусочками. Выложить поверх второго коржа.

 

5 слой: Выложить вторую половину мусса на основу, разровнять. Снова отправить на 30 минут в морозилку. 

 

Готовый торт хранить в холодильнике. Украсить по вкусу.

 

Торт Твикс 😀🎂

Торт Твикс 😀🎂

Торт Твикс 😀🎂

Торт Твикс

 

Основа:

- миндаль 80 г.;

- кокосовая стружка 60 г.;

- 1 ст.л. жидкого мёда или сиропа агавы.

 

Карамель:

- 7 крупных мягких фиников без косточек;

- 120 г. тахини;

- 2 ст.л. растопленного на водяной бане масла какао или кокосового масла;

- 1 ст.л. жидкого мёда или сиропа агавы.

 

Шоколад:

- 4 ст.л. растопленного на водяной бане масла какао или кокосового масла;

- 2 ст.л. кэроба;

- 2 ст.л. цикория;

- 1 ст.л. жидкого мёда или сиропа агавы.

 

Основа: Перемолоть миндаль и кокосовую стружку в блендере в муку,  добавить мёд и тщательно перемешать. Выложить полученную основу в виде коржа в форму со съёмными бортиками, тщательно примять и разровнять.

 

Карамель: Все ингредиенты прокурутить до однородного кашеобразного состояния с помощью блендера. Выложить на основу, разровнять. Отправить на 15 минут в морозилку. 

 

Шоколад: разогреть масло какао и мёд на водяной бане, смешать с просеянным кэробом и цикорием. При желании можно растопить уже готовую плитку, если вы найдёте шоколад с подходящими для вас ингредиентами. Извлечь торт из морозилки, полить растопленным шоколадом.

 

Готовый торт хранить в холодильнике.

 

Торт Баунти

Торт Баунти

Органическое кокосовое молоко

Органическое кокосовое молоко

Торт Баунти

 

Основа:

- белый очищеный миндаль 200 г.;

- 1-2 ст.л. жидкого мёда или сиропа агавы.

 

Начинка:

- 2 стакана кокосовой стружки;

- 1/3 стакана жидкого мёда или сиропа агавы;

- 5 ст.л. кокосового молока из жестяной банки.

 

Шоколад:

- 3 ст.л. кокосового молока;

- 2-3 ст.л. кэроба;

- 1 ст.л. цикория.

 

Основа: Перемолоть миндаль в блендере в муку,  добавить мёд и тщательно перемешать. Выложить полученную основу в виде коржа в форму со съёмными бортиками, тщательно примять и разровнять.

 

Начинка: Все ингредиенты прокурутить до однородного кашеобразного состояния с помощью погруженного блендера. Полученную массу разделить на 2 части. Одну выложить на основу, разровнять. Вторую смешать с жидким шоколадом и выложить третим слоем. 

 

* Кокосовое молоко состоит из перемолотой мякоти кокоса и воды. Если его держать в холоде, оно расслоится и верхний слой загустеет. В этом случае важно добавить в начинку и густую массу сверху, и жидкую снизу, чтобы получить влажную консистенцию.

 

Шоколад: слегка разогреть кокосовое молоко на водяной бане, смешать с просеянным кэробом и цикорием. При желании можно растопить уже готовую плитку, если вы найдёте шоколад с подходящими для вас ингредиентами.

 

Готовый торт убрать в холодильник на несколько часов. При подаче сверху его можно посыпать кокосовой стружкой. Вкус этого торта - настоящее райское наслаждение!

 

Пирожное Картошка

Пирожное Картошка

Пирожное Картошка

 

Очень простой рецепт всеми любимого десерта из советского прошлого!

 

Ингредиенты:

- 200 г. миндаля;

- 100 г. фиников без косточек;

- 1 ст.л. кэроба.

 

Миндаль перемолоть в муку. Соединить с остальными ингредиентами и перекрутить в комбайне до состояния однородной массы. Из полученного теста сформировать пирожные. Сверху можно украсить кокосовыми или рисовыми сливками.

 

Корзиночки с ягодами

Корзиночки с ягодами

Корзиночки с ягодами

Корзиночки с ягодами

 

Очень вкусный десерт! Для этого рецепта вам понадобится мощный блендер, справляющийся с замороженными ягодами. У меня Vitamix.

 

Тесто:

- 170 г. кокосовой стружки;

- 150 г. фиников;

- 100-150 мл. воды.

 

В блендере перемолоть кокосовую стружку с финиками до состояния однородной массы. Добавить воды - сколько возьмёт тесто. Перемешать. Готовым тестом наполнить бумажные формы для выпечки. Приплюснуть тесто, сверху выложить ягодный крем. Чем больше крема, тем вкуснее.

 

Готовые корзиночки хранить в холодильнике. Не вынимать корзиночки из бумаги, подавать с десертной ложкой. При подаче можно украсить свежими ягодами.

 

Крем:

- 150-200 г. фиников;

- 400 г. замороженных ягод.

 

Прокрутить в блендере финики и замороженные ягоды до состояния однородной массы. При необходимости добавить немного мёда.

 

Если ваш блендер не очень мощный, то лучше использовать такие ягоды как клубника, черника, голубика, и не использовать такие как малина или мора, содержащие мелкие косточки. Мощный же блендер без проблем перемолет малиновые косточки в однородную массу.

 

Ореховый торт с маковым кремом

Ореховый торт с маковым кремом

Ореховый торт с маковым кремом

 

Корж:

- 1 стакан лесных орехов;

- 2/3 стакана грецких орехов;

- мед по вкусу.

 

В блендере перемолоть в муку лесные и грецкие орехи. Выложить в отдельное блюдо. Смешать с медом.

 

Крем:

- 1 стакан фиников;

- 1 стакан мака;

- щепотка соли.

 

Прокрутить в блендере до состояния кашицы финики, затем проктутить мак. Соединить финики с маком, добавить щепотку соли и тщательно перемешать. Получается густая кремообразная масса.

 

Разделить тесто и крем на 2 части. Подготовить форму для торта с небольшим радиусом. Застелить форму пищевой пленкой. 

Первой частью теста от коржа плотно выложить дно формы для торта. Сверху смазать кремом.

Выложить второй слой коржа, плотно прижать и смазать вторым слоем крема

Нарезать несколько грецких орехов и украсить ими торт

Поставить его в холодильник на всю ночь. При подаче вынуть из формы и освободить от пищевой пленки.

 

Торт Семифреддо с грецкими орехами

Торт Семифреддо с грецкими орехами

Торт Семифреддо с грецкими орехами

Торт Семифреддо с грецкими орехами

 

Корж:

- белый очищеный миндаль 1/2 стакана;

- грецкие орехи 1 стакан;

- 1/4 стакана кокосовой стружки;

- 15 средних фиников;

- 1/2 ст.л. корицы.

 

В блендере перемолоть в муку миндаль, грецкий орех и кокосовую стружку. Выложить в отдельное блюдо.

Прокрутить в блендере до состояния кашицы финики, выложить их к ореховой массе. Добавить корицу и тщательно перемешать.

Разделить тесто на 2 части. Первой частью плотно выложить дно формы для торта со съёмными бортиками. Сверху полить кремом.

 

Крем:

- кешью 1 стакан;

- 1 сладкое яблоко;

- 2/3 стакана любого веганского молока;

- 5 ст.л. мёда;

- 1 ч.л. имбиря;

- 1/2 ч.л. корицы.

 

В блендере перемолоть кешью в муку. Очистить яблоко от кожуры, нарезать кусочками. Добавить нарезанные яблоки и все остальные ингредиенты. Ещё раз прокурутить в блендере до образования однородной массы. Половиной полученного крема полить корж. Отправить торт в морозилку на час.

 

Далее извлечь из морозилки, выложить оставшуюся половину коржа, сверху полить оставшейся частью крема. Убрать в морозильную камеру ещё на час и вынуть за 20-30 минут до подачи. Перед подачей украсить грецкими орехами либо миндальными лепестками.

 

Тирамису мягкой нежной консистенции из холодильника

Тирамису мягкой нежной консистенции из холодильника

Торт-мороженое Тирамису из морозильной камеры

Торт-мороженое Тирамису из морозильной камеры

Тирамису по-вегански

 

Тирамису - традиционный итальянский десерт. В Италии его делают довольно жидким: "коржи" из печенья, размоченного в воде с кофе, а крем из сметаны с яйцами.

Наш веганский рецепт согласно итальянским традициям имеет схожую консистенцию, поэтому его лучше всего сразу выкладывать в стеклянные порционные вазочки.

 

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Десерт очень сытный, а вкус у него просто волшебный!

 

Тирамису делается многослойным.

 

Корж:

- белый очищеный миндаль 1 стакан;

- фундук 1 стакан;

- 1 ст.л. кэроба;

- 1 ст.л. цикория в тесто + 2 ст.л. на присыпку коржей;

- мёд 3 ст.л.;

- 1/2 стакана любого веганского молока.

 

В блендере перемолоть в муку миндаль с фундуком. Добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Полученное влажное тесто разделить пополам. Одной частью выстелить дно формы. Сверху посыпать 1 ст.л. просеянного цикория и полить кремом.

 

Крем:

- кешью 1+1/2 стакана;

- 1 стакан любого веганского молока;

- 4 ст.л. мёда;

- 2 ч.л. ванили;

- 2 ч.л. лимонного сока;

- 1 ст.л. цикория на присыпку.

 

В блендере перемолоть кешью в муку. Добавить все остальные ингредиенты. Ещё раз прокурутить в блендере до образования однородной массы. Половиной полученного крема полить корж. Отправить торт в морозилку на час.

 

Через час извлечь из морозилки, выложить оставшуюся половину коржа, снова посыпать 1 ст.л. просеянного цикория. Сверху полить оставшейся частью крема и присыпать 1 ст.л. просеянного цикория. 

 

Далее есть 2 варианта:

1. для получения Тирамису с мягкой нежной структурой готовый десерт перед подачей отправить на час в холодильник. При этом ещё на стадии изготовления его надо формировать сразу в порционных вазочках;

2. для получения не менее вкусного торта-мороженого отправить на всю ночь в морозильную камеру и вынуть за 20 минут до подачи. На стадии формирования десерт в таком варианте лучше выкладывать в форму для тортов со съёмными бортиками.

 

Если увеличить количество ингредиентов или использовать посуду с небольшим радиусом, то можно выложить Тирамису в 6 или 8 слоёв. Выбирайте вариант, который вам "вкуснее"! )))

 

Торт-мороженое "Клубничный чизкейк"

Торт-мороженое "Клубничный чизкейк"

Торт-мороженое "Клубничный чизкейк"

Торт-мороженое "Клубничный чизкейк"

Торт-мороженое "Клубничный чизкейк"

 

 

Основа:

- белый очищеный миндаль 200 г.;

- мёд 4 ст.л.;

 

Сырная масса:

- кешью 100 г.;

- мёд 2-3 ст.л.;

- клубника 1 вазочка;

- лепестки миндаля 3 ст.л.

 

Основа: Перемолоть миндаль в блендере в муку,  добавить мёд и тщательно перемешать. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить полученную основу в виде коржа.

 

Сырная масса: Кешью перемолоть в блендере в муку. Клубнику с мёдом прокрутить в блендере, соединить с перемолотым кешью до образования однородной кремовой массы. 

 

Сырную массу выложить на корж, сверху посыпать лепестками миндаля для украшения.

 

Готовый торт убрать в морозильную камеру на 3-4 часа, потом отделить от пищевой плёнки и подавать. Приятного аппетита!

 

Торт "Сникерс"

Торт "Сникерс"

Торт "Сникерс"

Торт "Сникерс"

Торт "Сникерс"

Торт "Сникерс"

Торт "Сникерс"

 

Это очень сытный праздничный торт с большим количеством ингредиентов.

 

Ингредиенты

 

Для основы:

- белый очищеный миндаль 200 г.;

- какао-масло 10 г.;

- мёд 5 ст.л.;

 

Для нуги:

- кешью 100 г.;

- крупные финики без косточек 5 шт. - 100 г.;

- свежевыжатый сок 4 апельсинов - 450 г.

- мёд 1-2 ст.л.;

- кэроб 2 ст.л.;

- корица 1 ч.л.;

- какао-масло 50 г.;

- фундук 130 г.;

- арахис 100 г.

 

Для шоколада:

- какао-масло 40 г.;

- кэроб 2 ст.л.;

- мёд 1 ст.л.

 

Основа: Перемолоть миндаль в блендере в муку,  добавить мёд и какао-масло и тщательно перемешать. Выстелить дно формы со съёмными бортиками.

 

Нуга: Кешью перемолоть в блендере в муку, добавить финики и прокурутить ещё раз. Добавить апельсиновый сок, корицу, кэроб, прокрутить. Какао-масло разогреть на паровой бане, влить в крем, ещё раз прокрутить. Попробовать, добавить мёд по вкусу и прокрутить в последний раз. Нуга готова.

 

На корж высыпать половину арахиса и половину фундука. Фундук предварительно разрезать пополам. Залить нугой. Сверху выложить оставшийся арахис и фундук, разровнять. Полить сверху токним слоем шоколада.

 

Шоколад: разогреть на паровой бане какао-масло, добавить просеянный кэроб, перемешать, добавить мёд, перемешать. Шоколад готов.

 

Готовый торт убрать в морозильную камеру на 2-3 часа, потом переместить в холодильник.

 

Слоёный торт "Лесной" с лесными орехами

Слоёный торт "Лесной" с лесными орехами

Слоёный торт "Лесной" с лесными орехами

Слоёный торт "Лесной" с лесными орехами

 

Ингредиенты

 

Для двух коржей:

- фундук 250 г.;

- курага 200 г.;

- мёд 3-4 ст.л.;

 

 

Для крема:

- кешью 1 ст., (предварительно замочить на 4 часа для получения более кремовой структуры);

- финики 5 шт.;

- мёд 1-2 ст.л.;

- кокосовая стружка 5 ст.л.

- веганское молоко любое 3-4 ст.л.

 

Крем: все ингредиенты тщательно перемолоть в блендере до состояния однородной кремовой массы.

 

Коржи: Курагу с фундуком перекрутить в блендере. В полученное тесто добавить мёд, тщательно перемешать. Сформировать 2 коржа. Смазать оба коржа кремом. Готовый торт посыпать кокосовой стружкой и украсить орешками кешью.

 

Слоёный морковный торт с кремом

Слоёный морковный торт с кремом

Слоёный морковный торт с кремом

Слоёный морковный торт с кремом

 

Ингредиенты

 

Для двух коржей:

- овсяная мука 1 ст.;

- средняя морковь 3 шт.;

- финики 1 ст.;

- грецкие орехи 2/3 ст.;

- ванильный сахар 1 ч.л.;

- корица 1/4 ч.л.;

- масло какао 1 ст.л.

 

Для крема:

- кешью 1 ст.;

- лимонный сок 1 ч.л.;

- мёд 1-2 ст.л.;

- масло какао 1 ст.л.;

- ванильный сахар 1/2 ч.л.;

- веганское молоко любое 2 ст.л.

 

Коржи: Овсяную муку, финики, ванильный сахар и корицу перекрутить в брендере до состояния однородной массы. Морковь протереть на мелкой тёрке. Очищенные грецкие орехи порезать на кусочки. Всё тщательно перемешать. Растопить масло какао, добавить его в тесто и ещё раз перемешать.

 

Крем: Перемолоть кешью до состояния муки.  Отделить 1/3 часть.

В оставшиеся 2/3 добавить мёд, ванильный сахар, веганское молоко, лимонный сок, растопленное масло какао. Прокрутить в блендере до кремовой консистенции.

 

Посыпать тарелку 1 ст.л. перемолотого кешью (чтобы не прилипал корж). Разделить тесто на 2 части, выложить на тарелку первую часть в виде коржа, сверху смазать половиной крема. Выложить второй корж, смазать другой частью крема. Сверху посыпать оставшимся перемолотым кешью. Поставить готовый торт на 2 часа в холодильник.

 
Морковный торт

Морковный торт с изюмом

 

Ингредиенты

 

Для основы:

- 200 г. грецких орехов;

- 20 шт. чернослива без косточек;

- свежевыжатый сок 1/2 апельсина;

- 1 ст. л. меда;

 

Для начинки:

- 550 г. моркови;

- 7 ст.л. кокосовой стружки;

- 50 г. кешью;

- свежевыжатый сок 1/2 апельсина;

- 1 ст.л. мёда;

- 1 ст.л. изюма для украшения.

 

Основа: грецкие орехи перемолоть в блендере в муку, переложить в отдельную посуду. Чернослив перекрутить в блендере в пюре. Смешать с ореховой мукой, апельсиновым соком и мёдом. Готовое тесто выложить в разъёмную форму в форме коржа с бортиками.

 

Начинка: Перемолоть кешью в муку. Натереть сырую морковь на крупной тёрке, добавить свежевыжатый сок апельсина, мёд, кокосовую стружку и перемолотый кешью. Всё перемешать и выложить на основу. Сверху украсить изюмом.

 

Поставить торт в холодильник на 2 часа.

 

Маковый торт с чёрным кунжутом

Маковый торт с чёрным кунжутом

Маковый торт с белым кунжутом

Маковый торт

 

Ингредиенты на 4 порции:

- 1 ст. подсолнечных семечек;

- 1/2 ст. кунжутных семечек (чёрных или белых);

- 1/2 ст. мака;

- 4 ст.л. мёда (мёд по вкусу);

- 1-2 ст.л. тахини или урбеча (при желании).

 

Перемолоть в блендере мак и семечки до состояния однородной массы. Выложить в посуду, добавить мёд и при желании 1-2 ст.л. тахини или урбеча. Хорошенько перемешать, затем замесить полученное тесто руками, хорошенько его слепить и придать любую форму. Торт готов! Сверху его можно смазать тоненьким слоем мёда и оставить на ночь пропитываться. Можно просто посыпать перемолотыми подсолнечными семечками.

 

Это не только белковый "доппинг", но и кальциевый, так как мак и кунжут являются чемпионами по содержанию кальция.

 

Торт из тахини

Торт из тахини

Торт из тахини

 

Ингредиенты на 4 порции:

- 250 г. тахини;

- 150 г. грецких орехов (либо белого очищенного миндаля);

- 100 г. чернослива без косточек (либо фиников);

- 3-4 ст.л. мёда (по вкусу);

- 3 ст.л. кокосовой стружки.

 

Тахини смешать с мёдом.

Перекрутить в блендере чернослив (можно нарезать маленькими кусочками), тщательно перемешать с тахини.

 

Грецкие орешки покрошить руками либо нарезать на небольшие кусочки. Добавить к тахини, перемешать. Основная масса готова.

 

Далее взять широкое блюдо, посыпать его кокосом. Массе придать нужную форму, спрессовать и выложить на блюдо, сверху тоже посыпать кокосовой стружкой.

 

Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа.

 
Фисташковая паста

Фисташковая паста

 

Ингредиенты:

- 200 гр. сырых фисташек;

- 4 ст.л. сиропа агавы;

- 60 гр. овсяного молока.

 

Хорошенько перемолоть фисташки в блендере. Выложить в блюдо, добавить молоко и сироп агавы. Тщательно перемешать, разложить по баночкам. Получается нежная кремовая консистенция. Хранить в холодильнике.

 
Мёд с корицей

Мёд с корицей

 

Ингредиенты:

- 1/2 молотой корицы;

- 1/2 жидкого мёда.

 

Смешать в одинаковой пропорции мёд и корицу. Получится восхитительный ароматный крем! Уникальная формула для профилактики и лечения простудных заболеваний, против артирита и воспаления мочевого пузыря. Антиоксидант.

 

Очень актуально в период эпидемий гриппа, укрепляет иммунитет. Употреблять по 1 ч.л. во время завтрака или вечером за час до сна с травяным чаем.

 
Мёд с лимоном

Мёд с лимоном

 

Ингредиенты:

- 1 лимон;

- жидкий мёд.

 

Нарезать лимон небольшими кусочками, переложить в баночку, залить мёдом так, чтоб мёд слегка покрывал кусочки. Поставить в холодильник. Через несколько часов сок лимона смешается с мёдом и обретёт потрясающий вкус. 

 

Это так же, как и мёд с корицей, отличная профилактика простуды и гриппа, помощь иммунитету.

 
Шоколадно-ореховые конфеты

Шоколадно-ореховые конфеты

 

Ингредиенты:

- 1+1/2 стакана фундука;

- 6 ст.л. сиропа агавы;

- 2 ст.л. кунжутного масла;

- 1 ст.л. кэроба;

- 2 ст.л. овсяного молока;

- кокосовая стружка.

 

Перемолоть орехи в блендере. Далее перемешать все ингрединты в миске. Кэроб перед добавлением просеять через ситечко. Скатать шарики, обвалять их в кокосовой стружке. Поставить в холодильник. Можно есть сразу, но лучше подождать часа два.

 

Арахисовая и шоколадно-арахисовая пасты

Арахисовая и шоколадно-арахисовая пасты

Арахисовая и шоколадно-арахисовая пасты

Взвешиваем рахис

Перемалываем арахис

Кунжутное масло холодного отжима

Масло аргана холодного отжима

Кэроб

Арахивосая паста

Арахисовая паста

 

Ингредиенты:

- 200 грамм арахиса ощиченного;

- 4 ст.л. мёда;

- 4 ст.л. кунжутного масла (подойдёт также масло аргана).

 

Перемолоть арахис в блендере. Выложить в блюдо, добавить кунжутное масло и мёд. Тщательно перемешать, разложить по баночкам. Паста получается густая.

Если добавить 1/2 ст.л. просеянного кэроба, то получится шоколадно-арахисовая паста.

 

Домашний шоколад - в форме конфет

Домашний шоколад

Масло какао Bio

Кэроб Bio

Мёд акации Bio

Домашний шоколад

 

Ингредиенты на 2 порции:

- 1 пачка масла какао - 100 грамм;

- 4-6 ст.л. кэроба;

- 1-2 ст.л. мёда;

- 2 ст.л. орехов.

 

Масло какао поставить на водяную баню, когда оно растает и станет жидким, добавить 1 ст.л. мёда. Кэроб просеять как муку и добавить 4-5 ст.л. в масло. Тщательно перемешать. Если консистенция не достаточно густая, добавить еще 1-2 ст.л. кэроба, пока масло не загустеет как кашица. Попробовать на вкус, при необходимости добавить ещё мёда. Разлить по формам, добавить туда любимых орешков - лесных или миндаль. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Вкус этого шоколада просто восхитительный! Вы можете его изменять, добавляя разные специи - корицу, имбирь, красный перец или кардамон. Можно сделать с любыми орехами или без. Также можно не остужать в холодильнике, а подавать в горячем виде как шоколадный крем для фондю - макать в него сухофрукты и ягоды.

 

Паста, смешанная с кэробом и мёдом - Нутелла

100% Ореховая паста

100% Ореховая паста

Нутелла

Пьядина с нутеллой

Пьядина с нутеллой

Так выглядит 100% ореховая паста в России

Домашняя нутелла

 

Ингредиенты на 2 порции:

- 1/3-1/2 банки ореховой пасты;

- 1-2 ст.л. кэроба;

- 2-3 ст.л. мёда.

 

Сделать домашнюю нутеллу очень просто, это дело 1-2 минут. Достаточно купить жидкую 100% ореховую пасту из фундука, в России такой продукт можно встретить под дагестанским названием Урбеч. Урбеч - это перемолотые в пасту семена или орехи вместе с отжатым из них маслом. Самый полезный урбеч - из необжареных орехов или семян. Для нутеллы вам понадобится именно такой.

 

Итак, урбеч из необжаренного фундука. В моей баночке 300 грамм. Для двойной порции нужно перелить в стакан 1/2-1/3 банки, добавить 1-2 ст.л. жидкого мёда, тщательно перемешать, а затем добавить 1-2 ст.л. просеянного кэроба (чем больше кэроба, тем гуще нутелла). Снова тщательно размешать и разлить по чашечкам. Вкус у такой нутеллы просто божественный. Не советую обрабатывать сразу всю банку, потому что рискуете съесть её сразу за один присест.

 

Нутелла очень вкусная с пьядиной - постной лепешкой из воды, муки и растительного масла. Её можно сделать самостоятельно либо купить, подойдёт также простой лаваш.

 
Миндально-арахисовые трюфели

Миндально-арахисовые трюфели

 

Ингредиенты:

- 70 г. белого, очищенного от шкурки, миндаля;

- 70 г. очищенного арахиса;

- 3 ст.л. кунжутного масла;

- 1 ст.л. кэроба;

- 2 ст.л. мёда;

- 3 ст.л. изюма;

- курага без косточек - 4 шт.;

- кокосовая стружка - 3 ст.л.

 

Миндаль и арахис перемолоть в блендере в муку, переместить в глубокую тарелку. Изюм и курагу перемолоть в блендере в кашицу, затем тщательно перемешать с полученной мукой и кокосовой стружкой, хорошенько разминая компоненты ложкой. Добавить кунжутное масло и мёд, ещё раз тщательно перемешать. Из полученной массы скатать ладонями шарики и обвалять в кэробе. Кэроб предварительно просеять через ситечко. Готовые конфеты поставить в холодильник на 2-3 часа.

 

Клубничное мороженое

Кокосовое и шоколадное мороженое

Мороженое готово к заморозке

Домашнее мороженое в ассортименте

(кокосовое,  шоколадное и клубничное)

 

Ингредиенты на 2 порции:

- 100 г кешью;

- 1/2 стакана мякоти кокоса (кокосовой стружки);

- 1 стакан миндального молока;

- 1/2 стакана мёда (можно заменить мёд сиропом агавы, топинамбура и т.д.).

 

Миндальное молоко можно купить готовое, а можно сделать самим. Это очень просто: 1/3 стакана очищенного миндаля залить водой, поместить в блендер и перемолоть. Можно процедить через сито, в этом случае мякоть можно будет съесть отдельно. А можно и не процеживать, тогда мороженое получится гуще. Я обычно процеживаю.

 

Для приготовления мороженого необходимо поместить все вышеуказанные ингредиенты в блендер и хорошенько перемолоть до состояния однородной массы. Получается базовое кокосовое мороженое. Его можно есть либо в базовом виде, либо, добавив ягоды и фрукты по вкусу.

 

Далее разлить мороженое по формам и поставить в морозильник. Через 1.5-2 часа хорошенько перемешать. Ещё через 1.5-2 часа опять перемешать и можно подавать к столу!

 

Из указанного количества ингредиентов получаются 4 порции.


Это великолепный десерт, который обязательно порадует вас в жаркий летний день!

 

Если вы хотите шоколадное мороженое, то надо добавить немного просеянного кэроба в базовую смесь и опять прокрутить в блендере.

 

Если добавить одну вазочку клубники в базовую массу и покрутить в блендере, то получится нежнейшее клубничное мороженое.